תפריטים לדוגמא

Π  מרקים (בעונה)  

 

מרק חומוס נפוליטני

מרק קרם פלפלים

מרק גזר, אורז ועדשים כתומות

מרק עגבניות, פסטה וריחן

מרק שעועית צמחוני

מרק מש וירקות שורש

מרק עדשים כוסברה ועגבניות

מרק תירס

מרק אפונה בניחוח לימוני

מרק אפונה ותפו"א

מרק דלעת וחומוס

מרק עדשים, בורגול ותרד

מרק ירקות קלויים ועדשים כתומות

מרק דלעת, קוקוס ותבלינים

מרק עגבניות ואורז

 

 

Î   תבשילים  

 

קדירת ירקות כתומים בתנור

מנגולד, בטטה וגרגירי חומוס / שעועית שחורה

נזיד ירקות שורש בחרדל

תבשיל תפו"א, עגבניות, חומוס וכוסברה

 

 

Π  דגנים    

 

אורז מלא עם פלפלים ברוטב חמאת בוטנים

אורז מלא עם חציל קלוי, טחינה וגרעיני דלעת

אורז מלא עם טופו, בטטה ופטריות שיטאקי

חמין חיטה עם עגבניות

חיטה עם פלפלים קלויים וערמונים

חיטה עם פירות יבשים וגרידת לימון

קינואה ואטריות עם ירקות קלויים

קינואה בהירה עם גרגירי רימון וקישוא

קינואה צבעונית עם סלק ואגוזים

בורגול בנדורה

בורגול זיתים ועגבניות

בורגול ועדשים בנוסח לבנוני

קוסקוס + מרק ירקות לקוסקוס

 

 

 

Π  קטניות

 

תבשיל עדשים מאריתראה (מתכון של פליטי דרפור)

שעועית מש עם ירקות שורש בתנור

עדשים כתומות עם עגבניות ועשבי תיבול

שעועית שחורה עם ירקות כתומים

אזוקי עם פלפלים קלויים ותרד

 

 

 

Π  ירקות 

 

ירקות  מוקפצים בווק בסויה וחמאת בוטנים

ירקות העונה ברוטב טריאקי

כרובית בתנור בחרדל ולימון

פרוסות חצילים ברוטב צ'ילי

פלפלים צבעוניים ותירס בסגנון מקסיקני

ירקות כתומים בזיגוג סילאן

תפו"א וחצילים ברוטב עגבניות וגזר

ברוקלי ברוטב ערמונים ועשבי תיבול

קוביות בטטות במייפל ותפוזים

חצילים בפפריקה בתנור

 

Π  סלטים       

 

סלט סגול: כרוס סגול, בצל סגול וגזר

סלט טאבולה

סלט חסה, פלפלים קלויים וטופו, ברוטב חרדל

סלט ברוקלי, נבטים וזרעים

סלט תרד, פומלה וגרעיני חמניה

סלט כרוב סגול וירוק עם שומשום

סלט דלעת וסלרי חמוץ-מתוק

סלט ירוקים, דלעת וטופו

סלט סלק ברוטב רימונים ובלסמי

 

 

 

Î   פשטידות  

 

פשטידת פולנטה ותירס

פשטידת סלק ואגוזים

פשטידת פלפלים קלויים וכרישה

פשטידת רועים

פשטידת דלעת וטופו

פשטידת פסטה בעגבניות

פשטידת ירקות וגבינה

פשטידת אטריות מתקתקה

פשטידה כתומה

 

 

Π  שונות  

 

קציצות גזר ברוטב עגבניות ודלעת

פרוסות חציל אפוי ברוטב עגבניות

קציצות סלק בתנור, ברוטב טחינה

קציצות עדשים וקינואה

מאפינס זעטר

 

 

Π  מתוקים 

 

מאפינס / עוגות

מאפינס תפוחים וג'ינג'ר

מאפינס גזר וקוקוס

מאפינס קלמנטינות וקוקוס

מאפינס תפוזים ופרג

מאפינס אגסים קצת אחר

מאפינס בננות ותמרים (טבעוני)

מאפינס תות שדה

עוגת שוקולד (טבעונית)

עוגת פירות ממעל

עוגת גזר וטחינה

עוגת תמרים ושיבולת שועל

עוגת שיש

 

 

 

Π  עוגיות

 

עוגיות אצבע ופירות יבשים

עוגיות מולסה

עוגיות גרנולה  וחמוציות

עוגיות שוקולד ופיסטוק

עוגיות גרנולה

עוגיות תמרים ואגוזים

עוגיות לימון ופרג