אורז מלא עם מנגולד ועדשים כתומות
1 בצל, קלוץ וחתוך לקוביות קטנות
6-8 גזעי מנגולד סגול, חתוכים למלבנים
1 כוס אורז מלא עגול, שטוף
1 שן שום, כתושה
1/4 כפית גרגירי כוסברה, כתושים (עלי ומכתש)
1/4 2 כוסות מים או מי בישול של ירקות
1/3 כוס עדשים כתומות
1 כף שמן זית
פפריקה מתוקה
חוויג' למרק
מלח
להשקיף בצל בשמן זית, להוסיף השום ולערבב
להוסיף זרעי הכוסברה הטחונים ולערבב שוב.
להוסיף את רצועות גזעי המנגולד, לכסות הסיר ולאדות
כ-4 דקות.
להוסיף האורז, העדשים, הנוזל והתבלינים, ולהביא לרתיחה
בסיר פתוח.
לכסות הסיר, להנמיך הלהבה ולבשל עד שהמים מתאדים.
הערה:
המנגולד הסגול עדין יותר, במרקם ובטעם.
המנגולד הלבן מריר יותר, עבה וגס יותר במרקמו
אחלה מתכונים…חבל שהפוסט האחרון מתחילת 2009…
ראשית, תודה.
שנית, אתלגמרי צודקת. בעיות טכניות שאני מקווה שיפתרו בהקדם.