תבשיל מנגולד, שעועית שחורה ובטטה
1 חב' מנגולד סגול
1 כרישה
1 בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות
1 כוס שעועית שחורה, מושרית ומבושלת
1/2 כוס מים / ציר ירקות
1 שן שום, קצוצה
1 כפית מיץ לימון טרי
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 כף שמן זית
פלפל, מלח שחור גרוס
להשקיף הכרישה בשמן זית למשך כמה דקות,
תוך עירבוב. להוסיף השום
להוסיף גזעי המנגולד, חתוכים לפרוסות, לערבב
ולבשל במכסה סגור 3 דקות.
להוסיף עלי המנגולד החתוכים גס וקוביות הבטטה,
להוסיף 1/2 כוס מים, לתבל במלח ופלפל, ולערבב.
להביא לרתיחה, להנמיך האש, לכסות הסיר ולבשל
עד שהבטטה מתרככת מעט.
להוסיף השעועית השחורה, הכוסברה ומיץ הלימון,
ולבשל עוד מס' דקות.
אפשר להחליף את הבטטה בדלעת, ולקבל תבשיל
פחות מתקתק.
אפשר להגיש עם אורז מלא, או כל דגן אחר.
נראה צבעני ונפלא ונקרא טעים ובריא!
מזל שיש שקית שעועית שחורה במקפיא ושקית תרד במקרר
אה, הינה לך עוד רעיון נפלא לתרד…
הידעת שאת מלכת התבשילים שלי?
תודה יקירתי,
אין נחת ואושר גדולים מאלה.
}{
תודה רבה יקירתי.
אין מחת ואושר גדולים מזה.
בתאבון
נראה פשוט מעולה! אחלה בלוג
המון המון תודה
וחג אורים שמח